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食品安全快速檢測實驗室建設方案

文章來源：農藥殘留檢測儀發布時間： 2023-05-04 01:15:53 瀏覽次數：336次

食品安全問題嚴重影響著我們的身體健康和生命安全，因此食品安全也成為近幾年大家比較關心的問題。建立農貿市場(超市)食品自檢機制，是推進和諧社會，保障消費者人身安全的重要基石。

　　為了進一步提升食品安全保障水平，確保人民群眾身體健康和生命安全，在縮短檢測時間的前提下，保障結果更準確的酶標儀的普及，為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。

　　農貿市場、商超、餐廳、食堂等場合分別建立食品安全快速檢測實驗室，主要針對日常生活消費類蔬菜、水果、糧食、畜禽肉、水產品、副食品等進行安全檢測。作為食品安全領域檢測儀器生產廠家，按照不同的農貿市場、商超、餐廳食堂的不同需求，我們提供了全面高效的整體解決方案，已經協助多家農貿市場、大型商超及學校食堂建立了“食品安全檢測實驗室”，確保人們的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。

　　一、檢測室規劃

　　建設一個 20平方米左右標準化快食品安全快檢室，選址滿足以下原則：

　　方便：便于管理、操作

　　透明：便于展示

　　水、電、網、通風

　　內部規劃平面圖：

　　(此為案例設計圖)

　　基礎裝修及相關配套：

類別	項目名稱	參考規格	備注
基礎裝修	水	在洗滌池位置預留進、排水口	具體根據實際現場確定，自行準備
	電	電：220V,有照明，四周墻上布置插孔（有試驗臺處離地 90cm，無實驗臺處離地 30cm）
	網	預留有線、無線網絡，用于數據傳輸
	通風	排風口（直接 28cm，用于通風櫥管安裝），換氣扇、窗戶
	裝修	隔斷、吊頂、墻面、地面。邊角處呈圓弧裝，易于打掃、清理
實驗室家具	中央實驗臺（帶凳子）	鋼木或鋁木材質，帶試劑架，30001500850
	試劑架	2200350750
	實驗邊臺	鋼木或鋁木材質，3000750850
	洗滌池	帶多用水龍頭，500450350
	滴水架	PP
	通風櫥	15008102350mm，揮發性樣品處理用
	文件柜	1-2 個，資料存放
	試劑柜	1-2 個，試劑存放
家電	冰箱	樣品、試劑保存
	冰柜	留樣存放
	空調	室溫調控
	電腦	打印資料

　　

　　二、檢測項目

　　農貿市場、商超、餐廳、食堂等的糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、調味品、豆類及制品、水產品、飲料等。

　　各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：

　　

分類	檢測項目
食品添加劑	二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂等
有毒有害物質	甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅
果蔬中	農藥殘留
病害肉診斷	組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺
重金屬含量	鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁
食用油脂檢測	過氧化值、酸價、油脂丙二醛
瘦肉精激素類（獸藥）	鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等
抗生素殘留類（獸藥）	四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類
水產品安全類	孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝
真菌毒素類	食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等
水酒飲品分析	乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C
調味品成分	食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘
食用色素類	紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）
動物疫病類	豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感
微生物類	細菌總數、大腸菌群、常見致病菌

　　三、檢測依據

　　《食品安全法》及相關國家規定

　　農殘、食用油等GB和GB/T系列相關國家標準

　　行業標準、企業標準。

　　四、檢測設備所需配置

　　配備檢測設備及相關輔助設備，解決食品安全隱患，適用于各類餐廳、食堂、農貿市場。綜合方案如下表：

　　序號名稱產品功能單價

序號	名稱	產品	功能	單價
1	酶標儀		主要檢測設備，水產品、肉類等藥物殘留、毒素殘留的定量檢測。	面議
2	多功能食品安全檢測儀（12通道）		主要檢測設備，定量、定性檢測非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留等。	面議
3	肉類水分檢測儀		快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量檢測，從而判斷所測樣品是否為注水肉	面議
4	微生物檢測儀		快速檢測食品、器具、物體表面等細菌微生物殘余，用于判斷衛生狀況。（選配）	面議
5	食品安全檢測樣品前處理一體機		（樣品濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質、振蕩功能五合一）+雙孔水浴鍋，樣品前處理操作使用。	面議
6	洗板機		多通道酶標自動洗板機（選配）	面議
7	超純水機		制備純凈水（制備蒸餾水）10L	面議
8	其他前處理操作配件	移液器、刀子、小菜板、鑷子、玻璃試管、試管架等前處理操作配件	根據需求選配，檢測儀隨機贈送一套，建議多準備一套實驗室用,（燒杯、試管、三角瓶等）。
9	試劑、檢測卡		根據實際需求配置，常用明細見附件一。
10	冰箱		用于儲存試劑
11	試驗臺、試劑柜		根據實際需求，帶水槽
12	電腦、打印機		根據需求選配

　　五、檢測流程

　　六、其他事項

　　1、建立實驗室安全管理制度、衛生制度、藥品(試劑)管理制度、檢驗員崗位職責;

　　2、檢測藥劑需根據實際檢測項目和情況來進行配套。

　　附件一：常用試劑、檢測卡明細

　　1、酶標儀用定量檢測試劑明細

序號	產品類別	產品名稱	檢測方法	規格	重要參數	單價RMB
1	獸藥殘留系列	鹽酸克倫特羅快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb/0.1ppb	面議
2		萊克多巴胺快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb/0.1ppb	面議
3		沙丁安醇快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
4		西馬特羅檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.3ppb	面議
5		β興奮劑檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
6		苯乙醇胺A快速檢測試劑盒（最新產品）	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
7		呋喃唑酮快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.02ppb	面議
8		呋喃西林快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
9		呋喃妥因快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
10		呋喃它酮快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
11		喹乙醇檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.15ppb	面議
12		己烯雌酚快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.02	面議
13		地塞米松快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
14		三聚氰胺快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	1ppb	面議
15	抗生素	氯霉素快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
16		恩諾沙星快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
17		環丙沙星快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
18		沙拉沙星檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
19		喹諾酮類（QNS）快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
20		甲氧芐嘧啶快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.015ppb	面議
21		磺胺喹惡啉檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.5ppb	面議
22		磺胺甲惡唑檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
23		磺胺間甲氧嘧啶檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
24		磺胺多殘留快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.5ppb	面議
25		磺胺十五合一快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.5ppb	面議
26		四環素快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
27		金霉素快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
28		金剛烷胺快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.5ppb	面議
29		硝基咪唑（甲硝唑）快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.5ppb	面議
30		喹乙醇代謝物快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.3ppb	面議
31		孔雀石綠檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.025ppb	面議
32		鏈霉素快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb	面議
33	真菌毒素	黃曲霉B1快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.03ppb	面議
34		玉米赤霉烯酮快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.3ppb	面議
35		黃曲霉M1快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.5ppb	面議
36		黃曲霉總量快速檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.1ppb/0.02ppb	面議
37		T2毒素檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	0.05ppb	面議
38		赭曲霉毒素A檢測試劑盒	ELISA法	96T/盒	1ppb	面議

　　2、多功能食品安全檢測儀常用試劑、檢測卡項目

序號	常用添加劑項目		規格	單價
序號	類別	項目	規格	單價
1	病害肉	組胺	50次/盒	面議
2	病害肉	揮發性鹽基氮	50次/盒	面議
3	油類	過氧化值	100次/盒	面議
4	油類	酸價	100次/盒	面議
5	重金屬	鉛	50次/盒	面議
6		鎘	100次/盒	面議
7		鉻	100次/盒	面議
8		汞	100次/盒	面議
9		砷	10次/盒	面議
10	色素	堿性橙	50次/盒	面議
11	添加劑	甲醛	100次/盒	面議
12		吊白塊	100次/盒	面議
13		硝酸鹽	100次/盒	面議
14		亞硝酸鹽	100次/盒	面議
15		二氧化硫	100次/盒	面議
16		雙氧水	100次/盒	面議
17		硼砂	50次/盒	面議
18		甲醇	50次/盒	面議
19		山梨酸鉀	20次/盒	面議
20		草酸	100次/盒	面議
21		甜蜜素	50次/盒	面議
22		茶多酚	50次/盒	面議
23		面粉中鋁	50次/盒	面議
24		亞鐵氰化鉀	50次/盒	面議
25		工業堿	100次/盒	面議
26		面粉中溴酸鉀	50次/盒	面議
27		醬油氨基酸態氮	100次/盒	面議
28		硫酸鎂	50次/盒	面議
29		尿素	50次/盒	面議
30		還原糖	50次/盒	面議
31		味精硫化鈉	50次/盒	面議
32		過氧化苯甲酰	50次/盒	面議
33		安賽蜜	100次/盒	面議
34		奶粉中蛋白質	50次/盒	面議
35		苯甲酸鈉	100次/盒	面議
36		蘇丹紅	100次/盒	面議
37		乙醇	100次/盒	面議
38		亮藍	100次/盒	面議
39		醬油中總酸	100次/盒	面議
40		食醋中總酸	100次/盒	面議
41	農藥殘留		100次/盒	面議

序號	常用膠體金卡項目	規格	單價
1	鹽酸克倫特羅(瘦肉精）快速檢測卡	20份/盒	面議
2	萊克多巴胺快速檢測卡	20份/盒	面議
3	沙丁胺醇快速檢測卡	20份/盒	面議
4	呋喃唑酮代謝物快速檢測卡	20份/盒	面議
5	呋喃它酮代謝物快速檢測卡	20份/盒	面議
6	呋喃妥因代謝物快速檢測卡	20份/盒	面議
7	呋喃西林代謝物快速檢測卡	20份/盒	面議
8	孔雀石綠快速檢測卡	20份/盒	面議
9	氯霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
10	氟喹諾酮類藥物快速檢測卡	20份/盒	面議
11	恩諾沙星快速檢測卡	20份/盒	面議
12	環丙沙星快速檢測卡	20份/盒	面議
13	沙拉沙星快速檢測卡	20份/盒	面議
14	氟甲喹快速檢測卡	20份/盒	面議
15	鏈霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
16	四環素快速檢測卡	20份/盒	面議
17	金霉素素快速檢測卡	20份/盒	面議
18	土霉素素快速檢測卡	20份/盒	面議
19	強力霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
20	新霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
21	紅霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
22	慶大霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
23	頭包類藥物（三合一）快速檢測卡	20份/盒	面議
24	青霉素G快速檢測卡	20份/盒	面議
25	氨芐青霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
26	鄰氯青霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
27	雙氯青霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
28	苯唑青霉素快速檢測卡	20份/盒	面議
29	阿莫西林快速檢測卡	20份/盒	面議
30	三聚氰胺快速檢測卡	20份/盒	面議
31	苯乙醇胺A快速檢測卡	20份/盒	面議
32	黃曲霉毒素B1快速檢測卡	20份/盒	面議
33	黃曲霉毒素M1快速檢測卡	20份/盒	面議
34	赭曲霉毒素A快速檢測卡	20份/盒	面議
35	嘔吐毒素快速檢測卡	20份/盒	面議

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